醤油しぼり

この日は外で過ごした日。スタッフが仲間と仕込んだ醤油のしぼりを見学。昨年５月から仕込んだ醤油。

お湯で伸ばして袋にいれてぎゅーっと舟でしぼるとお醤油があふれでてくる。
市販のものと違う風味に味見の手が止まらない。
作業を手伝ったり、広場で走って遊んだり。自然の中で、ゆっくりのびのびと過ごした１日でした。